La vrille de la vigne
La vigne est, à l’origine, une liane sauvage qui a été apprivoisée par l’Homme pour optimiser sa production. Les vrilles sont des filaments végétaux se développant sur la tige à l'opposé de la feuille. Elles sont essentielles car elles vont permettre aux rameaux de s'accrocher à des supports divers. Lire la suite
Recettes à base de Pineau des Charentes
NOS RECETTES A BASE DE PINEAU DES CHARENTES L'été arrive, voici donc quelques recettes pour épater vos convives, avec le produit phare de la région : le Pineau des Charentes ! LA MOUCLADE Ingrédients : 1 kg de moules de Bouchot 4 échalotes 1 jaune d'oeuf 50 g de...
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Activités au coeur du vignoble de Cognac chez un vigneron
La propriété Guillon-Painturaud vous propose de découvrir l'univers du vigneron indépendant à travers différentes activités. Lire la suite
Les crus de l’Appellation Cognac
L'aire de délimitation de l'appellation Cognac a été divisée en 6 crus, en 1938. Ces différents crus permettent d'identifier les spécificités de chaque eau-de-vie. Lire la suite
La roue des arômes du Cognac
La roue des arômes du Cognac Le reflet de la complexité aromatique du Cognac La roue des arômes du Cognac retrace toutes les saveurs susceptibles d’apparaître au nez ou lors de la dégustation. Selon l’âge du Cognac, la palette aromatique sera...
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Recette du grog au Cognac
Recette du grog au Cognac Le Cognac, contre le rhume et la grippe Les maux de l’hiver sont arrivés, découvrez nos conseils pour limiter la propagation des microbes et vous en protéger Le Cognac aide à combattre les premiers frimas de l’hiver Le grog est apparu au...
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Des cadeaux authentiques pour Noël
Un cadeau authentique et d’exception qui respecte vos valeurs Privilégiez le caractère authentique d’un Cognac Grande Champagne, 1er Cru de Cognac, en choisissant un Producteur, Vigneron Indépendant. Cette Signature certifie que nous vendons uniquement les produits élaborés sur notre vignoble familial. Le bénéficiaire de votre sélection sera surpris de découvrir un spiritueux artisanal, dont le terroir est réputé pour ses terres argilo calcaires. Lire la suite
La distillation du Cognac
La distillation 2018 a débuté début novembre pour plusieurs semaines. En tant que Bouilleur de Cru, nous distillons uniquement le fruit de notre travail, la récolte 2018. Un inventaire, appelé “avant travaux” a été fait au préalable. Lire la suite
La période des vendanges
Cette période détermine la date de récolte et la maturité des raisins pour fabriquer le vin. Elle est, pour le Vigneron, l’aboutissement d’une année de travail. Il a taillé tout l’hiver, établi le vignoble et façonné la végétation pour mener à bien le fruit de son vignoble. Lire la suite
La géologie en Grande Champagne
La commune de Segonzac se situe sur une zone calcaire, au cœur de la Grande Champagne, 1er cru de Cognac. Ses terrains ont été définis en 1857 par Henri Coquand, d'après la Champagne charentaise. Notre exploitation se situe sur deux strates géologiques différentes. Lire la suite