Rencontre avec le vigneron en Charente
Les beaux jours arrivent et les activités touristiques commencent. Chez Guillon-Painturaud nous vous accueillons directement au domaine, pour vous proposer entre autre une visite guidée. Elle vous permettra de découvrir ou de redécouvrir l’univers du Cognac et du...
Le débourrement de la vigne
Le débourrement de la vigne, c’est la phase attendue par le vigneron. Cette étape confirme la reprise du cycle végétatif de la vigne, après son cycle hivernal. La bourre avait protégé le bourgeon. Celui-ci se gonfle peu à peu pour laisser apparaître les feuilles...
La taille de la vigne en Charente
La taille de la vigne En tant que vigneron indépendant nous cultivons notre vigne en respectant notre terroir. Cultiver sa vigne signifie lui accorder du temps. Les travaux de taille sont essentiels pour conditionner la prochaine récolte. Ce long travail d’hiver...
La fermentation alcoolique est terminée
La fermentation alcoolique est terminée La fermentation alcoolique est terminée, le vin blanc doit être distillé en eau-de-vie de Cognac dans un alambic charentais dit « de repasse ». En tant que « bouilleur de cru », nous avons le droit de distiller uniquement les...
