Le débourrement de la vigne, c’est la phase attendue par le vigneron. Cette étape confirme la reprise du cycle végétatif de la vigne, après son cycle hivernal. La bourre avait protégé le bourgeon. Celui-ci se gonfle peu à peu pour laisser apparaître les feuilles délicates et fragiles.
Le millésime se prépare dès le débourrement de la vigne
Les températures et la lumière permettent d’accélérer la circulation de la sève.
Peu à peu les bourgeons éclatent pour développer les feuilles petit à petit.
C’est est une période de grande vulnérabilité pour le vignoble. Le gel est souvent craint.
La magie s’opère, le millésime se prépare. Bientôt, les grappes pointeront leur nez, promesse de millésime. Pour connaître la suite du cycle, lisez notre article sur la floraison de la vigne !
