{"id":24404,"date":"2022-11-18T14:43:27","date_gmt":"2022-11-18T13:43:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/?p=24404"},"modified":"2025-11-21T15:17:58","modified_gmt":"2025-11-21T14:17:58","slug":"lage-du-cognac-vs-vsop-napoleon-xo-hors-dage-xxo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/en\/lage-du-cognac-vs-vsop-napoleon-xo-hors-dage-xxo\/","title":{"rendered":"Cognac VS, VSOP, Napol\u00e9on, XO, XXO et Hors d\u2019\u00c2ge : guide complet des \u00e2ges du Cognac Grande Champagne"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p data-start=\"917\" data-end=\"1161\">Le Cognac n\u2019est pas seulement une eau-de-vie prestigieuse. C\u2019est le fruit d\u2019un <strong data-start=\"996\" data-end=\"1022\">savoir-faire ancestral<\/strong> o\u00f9 chaque \u00e9tape : de la vigne \u00e0 la distillation, puis du vieillissement \u00e0 l\u2019assemblage, contribue \u00e0 cr\u00e9er une palette infinie d\u2019ar\u00f4mes.<\/p>\n<p data-start=\"1163\" data-end=\"1410\">Parmi les \u00e9l\u00e9ments essentiels qui d\u00e9finissent un Cognac, son <strong data-start=\"1224\" data-end=\"1231\">\u00e2ge<\/strong> est d\u00e9terminant. Mais comment comprendre les mentions <strong data-start=\"1286\" data-end=\"1352\">Cognac VS, Cognac VSOP, Cognac Napol\u00e9on, Cognac XO, Cognac XXO<\/strong> or <strong data-start=\"1356\" data-end=\"1377\">Cognac Hors d\u2019\u00c2ge<\/strong> inscrites sur les bouteilles ?<\/p>\n<p data-start=\"1412\" data-end=\"1673\">At <strong data-start=\"1417\" data-end=\"1439\">Guillon-Painturaud<\/strong>, producteur ind\u00e9pendant en <strong data-start=\"1467\" data-end=\"1506\">Grande Champagne, 1er cru du Cognac<\/strong>, nous proposons des cognacs qui vont bien au-del\u00e0 des minimas l\u00e9gaux, pour offrir des eaux-de-vie authentiques, complexes et marqu\u00e9es par notre terroir d\u2019exception.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2><strong>1. Le syst\u00e8me des comptes d\u2019\u00e2ge du Cognac<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"1725\" data-end=\"1966\">Le vieillissement du Cognac est encadr\u00e9 par le <strong data-start=\"1772\" data-end=\"1827\"><a href=\"https:\/\/www.cognac.fr\/decouvrir\/spiritueux-unique\/une-origine-controlee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BNIC<\/a> (Bureau National Interprofessionnel du Cognac)<\/strong>. Chaque eau-de-vie est suivie gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me de <strong data-start=\"1880\" data-end=\"1897\">comptes d\u2019\u00e2ge<\/strong>, calcul\u00e9s en ann\u00e9es \u00e0 partir du 1er avril suivant la distillation.<\/p>\n<p data-start=\"1968\" data-end=\"2136\">\ud83d\udc49 Exemple : un Cognac distill\u00e9 en novembre 2020 entre en <strong data-start=\"2026\" data-end=\"2038\">compte 0<\/strong> jusqu\u2019au 31 mars 2021. \u00c0 partir du 1er avril 2021, il passe en <strong data-start=\"2102\" data-end=\"2114\">compte 1<\/strong>, et ainsi de suite.<\/p>\n<p data-start=\"2138\" data-end=\"2236\">C\u2019est toujours <strong data-start=\"2153\" data-end=\"2199\">l\u2019eau-de-vie la plus jeune de l\u2019assemblage<\/strong> qui d\u00e9finit l\u2019\u00e2ge du Cognac final.<\/p>\n<p data-start=\"2238\" data-end=\"2354\">C\u2019est sur cette base que sont d\u00e9finies les cat\u00e9gories officielles : <strong data-start=\"2306\" data-end=\"2351\">VS, VSOP, Napol\u00e9on, XO, XXO et Hors d\u2019\u00c2ge<\/strong>.<\/p>\n<h2 data-start=\"2238\" data-end=\"2354\"><strong>2. Cognac VS (Very Special)<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"2392\" data-end=\"2638\">\n<li data-start=\"2392\" data-end=\"2447\">\n<p data-start=\"2394\" data-end=\"2447\"><strong data-start=\"2394\" data-end=\"2444\">Vieillissement minimum : 2 ans en f\u00fbt de ch\u00eane<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2448\" data-end=\"2560\">\n<p data-start=\"2450\" data-end=\"2560\"><strong data-start=\"2450\" data-end=\"2471\">Profil aromatique<\/strong> : vif, fruit\u00e9, floral, avec des notes encore jeunes (raisins, poire, fleurs blanches).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2561\" data-end=\"2638\">\n<p data-start=\"2563\" data-end=\"2638\"><strong data-start=\"2563\" data-end=\"2578\">D\u00e9gustation<\/strong> : id\u00e9al pour les cocktails, les long drinks ou sur glace.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"2792\" data-end=\"2834\"><strong>3. Cognac VSOP (Very Superior Old Pale)<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"2835\" data-end=\"3078\">\n<li data-start=\"2835\" data-end=\"2874\">\n<p data-start=\"2837\" data-end=\"2874\"><strong data-start=\"2837\" data-end=\"2871\">Vieillissement minimum : 4 ans<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2875\" data-end=\"3007\">\n<p data-start=\"2877\" data-end=\"3007\"><strong data-start=\"2877\" data-end=\"2898\">Profil aromatique<\/strong> : \u00e9quilibre subtil entre fra\u00eecheur et complexit\u00e9. Ar\u00f4mes de fleurs s\u00e9ch\u00e9es, fruits jaunes, \u00e9pices l\u00e9g\u00e8res.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3008\" data-end=\"3078\">\n<p data-start=\"3010\" data-end=\"3078\"><strong data-start=\"3010\" data-end=\"3025\">D\u00e9gustation<\/strong> : parfait pur, sur glace ou en cocktails raffin\u00e9s.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3080\" data-end=\"3264\">\ud83d\udc49 Notre <a href=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/en\/product\/cognac-vsop\/\"><strong data-start=\"3089\" data-end=\"3121\">Cognac VSOP Grande Champagne<\/strong><\/a> incarne toute la finesse de notre terroir argilo-calcaire. Sa richesse aromatique en fait un excellent compromis entre vivacit\u00e9 et maturit\u00e9.<\/p>\n<p data-start=\"3080\" data-end=\"3264\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-596235 size-large\" src=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/cognac-vsop-768x1024.jpg\" alt=\"cognac vsop\" width=\"768\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<h2 data-start=\"3271\" data-end=\"3292\"><strong>4. Cognac Napol\u00e9on<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"3293\" data-end=\"3529\">\n<li data-start=\"3293\" data-end=\"3332\">\n<p data-start=\"3295\" data-end=\"3332\"><strong data-start=\"3295\" data-end=\"3329\">Vieillissement minimum : 6 ans<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3333\" data-end=\"3458\">\n<p data-start=\"3335\" data-end=\"3458\"><strong data-start=\"3335\" data-end=\"3356\">Profil aromatique<\/strong> : plus rond, plus profond que le VSOP. Notes de fruits secs (figue, abricot), vanille, bois\u00e9 fondu.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3459\" data-end=\"3529\">\n<p data-start=\"3461\" data-end=\"3529\"><strong data-start=\"3461\" data-end=\"3476\">D\u00e9gustation<\/strong> : id\u00e9al en digestif, pour un moment de m\u00e9ditation.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3531\" data-end=\"3723\">\ud83d\udca1 La mention <a href=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/en\/cognac-napoleon-definition-age-histoire-et-caracteristiques\/\"><strong data-start=\"3545\" data-end=\"3557\">Napol\u00e9on<\/strong><\/a> est une cat\u00e9gorie interm\u00e9diaire entre le VSOP et le XO. Chez Guillon-Painturaud, nos eaux-de-vie d\u00e9passent largement ce seuil, offrant un style \u00e9l\u00e9gant et raffin\u00e9.<\/p>\n<h2 data-start=\"3730\" data-end=\"3757\"><strong>5. Cognac XO (Extra Old)<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"3758\" data-end=\"4068\">\n<li data-start=\"3758\" data-end=\"3812\">\n<p data-start=\"3760\" data-end=\"3812\"><strong data-start=\"3760\" data-end=\"3795\">Vieillissement minimum : 10 ans<\/strong> (depuis 2018).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3813\" data-end=\"3976\">\n<p data-start=\"3815\" data-end=\"3976\"><strong data-start=\"3815\" data-end=\"3836\">Profil aromatique<\/strong> : grande richesse, complexit\u00e9 et longueur. Notes de fruits confits, cacao, \u00e9pices, cuir, tabac blond, et le fameux <strong data-start=\"3952\" data-end=\"3973\">rancio charentais<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3977\" data-end=\"4068\">\n<p data-start=\"3979\" data-end=\"4068\"><strong data-start=\"3979\" data-end=\"3994\">D\u00e9gustation<\/strong> : se savoure pur dans un verre tulipe pour appr\u00e9cier toute son ampleur.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4070\" data-end=\"4189\">\ud83d\udc49 Nos <strong data-start=\"4077\" data-end=\"4108\">Cognacs XO Grande Champagne<\/strong> sont le reflet de plusieurs d\u00e9cennies de patience et de savoir-faire familial.<\/p>\n<h2 data-start=\"4196\" data-end=\"4230\"><strong>6. Cognac XXO (Extra Extra Old)<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"4231\" data-end=\"4462\">\n<li data-start=\"4231\" data-end=\"4271\">\n<p data-start=\"4233\" data-end=\"4271\"><strong data-start=\"4233\" data-end=\"4268\">Vieillissement minimum : 14 ans<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4272\" data-end=\"4397\">\n<p data-start=\"4274\" data-end=\"4397\"><strong data-start=\"4274\" data-end=\"4295\">Profil aromatique<\/strong> : puissance ma\u00eetris\u00e9e, longueur exceptionnelle, ar\u00f4mes de noix, truffe, fruits secs, bois pr\u00e9cieux.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4398\" data-end=\"4462\">\n<p data-start=\"4400\" data-end=\"4462\"><strong data-start=\"4400\" data-end=\"4415\">D\u00e9gustation<\/strong> : cognac de prestige, pour amateurs avertis.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4464\" data-end=\"4663\">\ud83d\udca1 La cat\u00e9gorie <strong data-start=\"4480\" data-end=\"4487\">XXO<\/strong> a \u00e9t\u00e9 officialis\u00e9e en 2018. Peu de maisons peuvent proposer de tels cognacs. Nos chais abritent de tr\u00e8s vieilles eaux-de-vie issues exclusivement de la <strong data-start=\"4640\" data-end=\"4660\">Grande Champagne<\/strong>.<\/p>\n<h2 data-start=\"4670\" data-end=\"4693\"><strong>7. Cognac Hors d\u2019\u00c2ge<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"4694\" data-end=\"4951\">\n<li data-start=\"4694\" data-end=\"4748\">\n<p data-start=\"4696\" data-end=\"4748\"><strong data-start=\"4696\" data-end=\"4745\">Mention qualitative sans limite pr\u00e9cise d\u2019\u00e2ge<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4749\" data-end=\"4872\">\n<p data-start=\"4751\" data-end=\"4872\">Profil : extr\u00eame complexit\u00e9, profondeur et richesse. Notes de fruits confits, cuir, moka, \u00e9pices rares, rancio profond.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4873\" data-end=\"4951\">\n<p data-start=\"4875\" data-end=\"4951\">D\u00e9gustation : cognac de d\u00e9gustation,<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4953\" data-end=\"5087\">\ud83d\udc49 Chez Guillon-Painturaud, nos <a href=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/en\/product\/cognac-hors-age\/\"><strong data-start=\"4985\" data-end=\"5007\">cognacs Hors d\u2019\u00c2ge<\/strong><\/a> proviennent de tr\u00e8s vieux lots patiemment conserv\u00e9s dans nos chais familiaux.<\/p>\n<p data-start=\"4953\" data-end=\"5087\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-596236 size-large\" src=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/cognac-hors-dage-768x1024.jpg\" alt=\"cognac hors d'age\" width=\"768\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<h2 data-start=\"5094\" data-end=\"5133\"><strong>8. Le terroir de la Grande Champagne<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"5134\" data-end=\"5279\">The <a href=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/en\/grande-champagne\/\"><strong data-start=\"5137\" data-end=\"5157\">Grande Champagne<\/strong><\/a> est le <strong data-start=\"5165\" data-end=\"5186\">1er cru du Cognac<\/strong>, reconnu pour produire les eaux-de-vie les plus fines et les plus aptes au vieillissement.<\/p>\n<ul data-start=\"5281\" data-end=\"5565\">\n<li data-start=\"5281\" data-end=\"5371\">\n<p data-start=\"5283\" data-end=\"5371\"><strong data-start=\"5283\" data-end=\"5306\">Sol argilo-calcaire<\/strong> : il permet aux vignes de puiser profond\u00e9ment eau et min\u00e9raux.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5372\" data-end=\"5460\">\n<p data-start=\"5374\" data-end=\"5460\"><strong data-start=\"5374\" data-end=\"5407\">C\u00e9page principal : Ugni Blanc<\/strong> \u2192 acidit\u00e9 id\u00e9ale pour la distillation et la garde.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5461\" data-end=\"5565\">\n<p data-start=\"5463\" data-end=\"5565\"><strong data-start=\"5463\" data-end=\"5488\">Style des eaux-de-vie<\/strong> : florales, \u00e9l\u00e9gantes, dot\u00e9es d\u2019un tr\u00e8s grand potentiel de vieillissement.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"5567\" data-end=\"5697\">\ud83d\udca1 C\u2019est ce terroir d\u2019exception qui donne \u00e0 nos <strong data-start=\"5615\" data-end=\"5649\">Cognacs VSOP, XO et Hors d\u2019\u00c2ge<\/strong> leur \u00e9l\u00e9gance et leur persistance aromatique.<\/p>\n<h2 data-start=\"5704\" data-end=\"5744\"><strong>9. Le savoir-faire Guillon-Painturaud<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"5745\" data-end=\"6135\">\n<li data-start=\"5745\" data-end=\"5918\">\n<p data-start=\"5747\" data-end=\"5918\"><strong data-start=\"5747\" data-end=\"5778\">Distillation traditionnelle<\/strong> : nous distillons avec les lies, ce qui apporte davantage de rondeur, d\u2019intensit\u00e9 aromatique et un potentiel de vieillissement sup\u00e9rieur.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5919\" data-end=\"6028\">\n<p data-start=\"5921\" data-end=\"6028\"><strong data-start=\"5921\" data-end=\"5965\">Vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais<\/strong> : nos chais abritent des eaux-de-vie de plusieurs d\u00e9cennies.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6029\" data-end=\"6135\">\n<p data-start=\"6031\" data-end=\"6135\"><strong data-start=\"6031\" data-end=\"6057\">Transmission familiale<\/strong> :ce savoir-faire se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 Segonzac, au c\u0153ur de la Grande Champagne.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"6142\" data-end=\"6192\"><strong>10. Les Cognacs de la Maison Guillon-Painturaud<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"6193\" data-end=\"6269\">Notre gamme illustre parfaitement la richesse des diff\u00e9rentes cat\u00e9gories :<\/p>\n<ul data-start=\"6271\" data-end=\"6593\">\n<li data-start=\"6271\" data-end=\"6331\">\n<p data-start=\"6273\" data-end=\"6331\"><strong data-start=\"6273\" data-end=\"6305\">Cognac VSOP Grande Champagne<\/strong> \u2192 fruit\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6332\" data-end=\"6390\">\n<p data-start=\"6334\" data-end=\"6390\"><strong data-start=\"6334\" data-end=\"6364\">Vieille Reserve XO Cognac<\/strong> \u2192 floral et rond<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6391\" data-end=\"6449\">\n<p data-start=\"6393\" data-end=\"6449\"><strong data-start=\"6393\" data-end=\"6423\">hors d'age xo cognac <\/strong>\u2192 \u00e9pic\u00e9 et intense<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6450\" data-end=\"6517\">\n<p data-start=\"6452\" data-end=\"6517\"><strong data-start=\"6452\" data-end=\"6480\">Renaissance<\/strong> \u2192 profondeur et rancio<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6518\" data-end=\"6593\">\n<p data-start=\"6520\" data-end=\"6593\"><strong data-start=\"6520\" data-end=\"6547\">Brut de F\u00fbt<\/strong> \u2192 cuv\u00e9es rares, authentiques et puissantes.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"473\" data-end=\"530\"><strong>11. Les Cognacs mill\u00e9sim\u00e9s et Bruts de F\u00fbt Single Cask<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"531\" data-end=\"697\">Au-del\u00e0 des cat\u00e9gories traditionnelles (VS, VSOP, XO, etc.), la Maison Guillon-Painturaud propose des cuv\u00e9es d\u2019exception, rares et recherch\u00e9es par les connaisseurs.<\/p>\n<h3 data-start=\"699\" data-end=\"725\"><strong>Les Cognacs mill\u00e9sim\u00e9s<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"726\" data-end=\"914\">A <strong data-start=\"729\" data-end=\"749\">Cognac mill\u00e9sim\u00e9<\/strong> est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d\u2019eaux-de-vie issues d\u2019une <strong data-start=\"798\" data-end=\"823\">seule et m\u00eame r\u00e9colte<\/strong>, dont l\u2019ann\u00e9e figure sur l\u2019\u00e9tiquette.<br data-start=\"861\" data-end=\"864\" \/>Ces cognacs sont tr\u00e8s encadr\u00e9s par le <strong data-start=\"902\" data-end=\"910\">BNIC<\/strong> :<\/p>\n<ul data-start=\"915\" data-end=\"1043\">\n<li data-start=\"915\" data-end=\"947\">\n<p data-start=\"917\" data-end=\"947\">Les barriques sont scell\u00e9es,<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"948\" data-end=\"997\">\n<p data-start=\"950\" data-end=\"997\">Le vieillissement est contr\u00f4l\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement,<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"998\" data-end=\"1043\">\n<p data-start=\"1000\" data-end=\"1043\">L\u2019authenticit\u00e9 du mill\u00e9sime est garantie.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1045\" data-end=\"1179\">\ud83d\udc49 R\u00e9sultat : un Cognac unique, qui refl\u00e8te l\u2019identit\u00e9 d\u2019une seule ann\u00e9e de vendanges et les conditions climatiques de ce mill\u00e9sime.<\/p>\n<h3 data-start=\"1181\" data-end=\"1223\"><strong>Les Cognacs Bruts de F\u00fbt \u2013 Single Cask<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"1224\" data-end=\"1358\">The <strong data-start=\"1227\" data-end=\"1242\">Brut de F\u00fbt<\/strong> (ou Single Cask) est un Cognac mis en bouteille directement depuis son f\u00fbt d\u2019origine, <strong data-start=\"1329\" data-end=\"1355\">sans r\u00e9du<\/strong><strong data-start=\"1329\" data-end=\"1355\">ction.<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"1359\" data-end=\"1607\">\n<li data-start=\"1359\" data-end=\"1419\">\n<p data-start=\"1361\" data-end=\"1419\">Son degr\u00e9 d\u2019alcool est naturel, souvent sup\u00e9rieur \u00e0 40\u00b0.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1420\" data-end=\"1529\">\n<p data-start=\"1422\" data-end=\"1529\">Chaque f\u00fbt r\u00e9v\u00e8le une personnalit\u00e9 unique : concentration, intensit\u00e9 aromatique, longueur exceptionnelle.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1530\" data-end=\"1607\">\n<p data-start=\"1532\" data-end=\"1607\">Ce sont des s\u00e9ries limit\u00e9es, num\u00e9rot\u00e9es, v\u00e9ritables pi\u00e8ces de collection.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1609\" data-end=\"1797\">\ud83d\udc49 Chez Guillon-Painturaud, nos <a href=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/en\/product\/cognac-brut-de-fut-1996\/\"><strong data-start=\"1641\" data-end=\"1669\">Bruts de F\u00fbt Single Cask<\/strong><\/a> proviennent exclusivement de la <strong data-start=\"1702\" data-end=\"1722\">Grande Champagne<\/strong> et s\u00e9duisent les amateurs \u00e0 la recherche d\u2019authenticit\u00e9 et de puissance.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-596234 size-large aligncenter\" src=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/cognac-brut-de-fut-768x1024.jpg\" alt=\"cognac brut de fut\" width=\"768\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<h2 data-start=\"1804\" data-end=\"1869\"><strong>12. Vivez l\u2019exp\u00e9rience Guillon-Painturaud : la Visite Tr\u00e9sor du Chai<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"1870\" data-end=\"1960\">Pour comprendre toute la magie du Cognac, rien ne vaut une immersion au c\u0153ur du domaine.<\/p>\n<p data-start=\"1962\" data-end=\"2043\">Nous proposons une <a href=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/en\/product\/visite-tresors-du-chai\/\"><strong data-start=\"1981\" data-end=\"2000\">Visite Tr\u00e9sor du Chai<\/strong><\/a>, au cours de laquelle vous d\u00e9couvrirez :<\/p>\n<ul data-start=\"2044\" data-end=\"2304\">\n<li data-start=\"2044\" data-end=\"2079\">\n<p data-start=\"2046\" data-end=\"2079\">Nos vignes de Grande Champagne,<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2080\" data-end=\"2132\">\n<p data-start=\"2082\" data-end=\"2132\">Notre distillation traditionnelle avec les lies,<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2133\" data-end=\"2216\">\n<p data-start=\"2135\" data-end=\"2216\">Nos chais de vieillissement, o\u00f9 dorment des eaux-de-vie de plusieurs d\u00e9cennies,<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2217\" data-end=\"2304\">\n<p data-start=\"2219\" data-end=\"2304\">La d\u00e9gustation de nos Cognacs, Pineaux et cuv\u00e9es rares (mill\u00e9simes, single casks\u2026).<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2306\" data-end=\"2484\">\ud83d\udca1 Cette exp\u00e9rience unique vous permet de <strong data-start=\"2348\" data-end=\"2396\">vivre de l\u2019int\u00e9rieur l\u2019\u00e9laboration du Cognac<\/strong>, de la vigne au verre, et d\u2019\u00e9changer\u00a0avec les productrices passionn\u00e9es que nous sommes.<\/p>\n<p data-start=\"2306\" data-end=\"2484\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-279670\" src=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/visite-vignerons-rencontrez-petit-producteur-1024x576.jpg\" alt=\"Photo de barriques de Cognac dans un chai sombre\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/visite-vignerons-rencontrez-petit-producteur-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/visite-vignerons-rencontrez-petit-producteur-980x552.jpg 980w, https:\/\/www.cognac-guillon-painturaud.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/visite-vignerons-rencontrez-petit-producteur-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2 data-start=\"2491\" data-end=\"2504\"><strong>Conclusion<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"2505\" data-end=\"2850\">Que vous choisissiez un <strong data-start=\"2529\" data-end=\"2561\">Cognac VS pour vos cocktails<\/strong>, un <strong data-start=\"2566\" data-end=\"2599\">VSOP pour un ap\u00e9ritif raffin\u00e9<\/strong>, un <strong data-start=\"2604\" data-end=\"2656\">XO ou un Hors d\u2019\u00c2ge pour un moment de m\u00e9ditation<\/strong>, ou encore un <strong data-start=\"2671\" data-end=\"2684\">mill\u00e9sime<\/strong> ou un <strong data-start=\"2691\" data-end=\"2718\">Brut de F\u00fbt Single Cask<\/strong> pour une exp\u00e9rience rare et unique, chaque Cognac Guillon-Painturaud raconte une histoire de <strong data-start=\"2812\" data-end=\"2847\">temps, de terroir et de passion<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"2852\" data-end=\"3132\">Install\u00e9s en <strong data-start=\"2865\" data-end=\"2904\">Grande Champagne, 1er cru du Cognac<\/strong>, nous perp\u00e9tuons un savoir-faire artisanal reconnu.<br data-start=\"2982\" data-end=\"2985\" \/>Et pour les amateurs de d\u00e9couvertes, notre <strong data-start=\"3028\" data-end=\"3047\">Visite Vigneron ou Tr\u00e9sor du Chai <\/strong>vous ouvre les portes de notre domaine pour plonger au c\u0153ur de la magie du Cognac.<\/p>\n<h2 data-start=\"6600\" data-end=\"6647\"><strong>FAQ sur les diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de Cognac<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"6649\" data-end=\"6834\"><strong data-start=\"6649\" data-end=\"6713\">\ud83d\udc49 Quelle est la diff\u00e9rence entre Cognac VS et Cognac VSOP ?<\/strong><br data-start=\"6713\" data-end=\"6716\" \/>Le VS vieillit au moins 2 ans, le VSOP au moins 4 ans. Le VS est plus vif et fruit\u00e9, le VSOP plus rond et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n<p data-start=\"6836\" data-end=\"6987\"><strong data-start=\"6836\" data-end=\"6882\">\ud83d\udc49 Le Cognac Napol\u00e9on existe-t-il encore ?<\/strong><br data-start=\"6882\" data-end=\"6885\" \/>Oui, c\u2019est une mention interm\u00e9diaire (6 ans minimum), toujours utilis\u00e9e par de nombreux producteurs.<\/p>\n<p data-start=\"6989\" data-end=\"7154\"><strong data-start=\"6989\" data-end=\"7023\">\ud83d\udc49 Qu\u2019est-ce qu\u2019un Cognac XO ?<\/strong><br data-start=\"7023\" data-end=\"7026\" \/>Un XO vieillit au moins 10 ans, mais souvent bien plus. C\u2019est la cat\u00e9gorie la plus prestigieuse avant le XXO et le Hors d\u2019\u00c2ge.<\/p>\n<p data-start=\"7156\" data-end=\"7324\"><strong data-start=\"7156\" data-end=\"7206\">\ud83d\udc49 Quelle est la particularit\u00e9 du Cognac XXO ?<\/strong><br data-start=\"7206\" data-end=\"7209\" \/>Cr\u00e9\u00e9e en 2018, cette cat\u00e9gorie impose 14 ans minimum de vieillissement. C\u2019est un gage de raret\u00e9 et de complexit\u00e9.<\/p>\n<p data-start=\"7326\" data-end=\"7465\"><strong data-start=\"7326\" data-end=\"7365\">\ud83d\udc49 Que signifie Cognac Hors d\u2019\u00c2ge ?<\/strong><br data-start=\"7365\" data-end=\"7368\" \/>Il s\u2019agit d\u2019un cognac de prestige, sans limite d\u2019\u00e2ge, souvent bien plus vieux que 20 ou 30 ans.<\/p>\n<p data-start=\"7467\" data-end=\"7684\"><strong data-start=\"7467\" data-end=\"7522\">\ud83d\udc49 Pourquoi choisir un Cognac de Grande Champagne ?<\/strong><br data-start=\"7522\" data-end=\"7525\" \/>Parce que la Grande Champagne est le 1er cru du Cognac, r\u00e9put\u00e9 pour produire les eaux-de-vie les plus fines et les plus aptes \u00e0 vieillir plusieurs d\u00e9cennies.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>It is difficult to know the age of Cognac in the bottle. 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